Addi, ich würde mit der Unterseite beginnen. An der rechten Seite ist noch etwas wegzuschnitzen. Dann bekommst du die Symmetrie rein. Da der Kopf nach deiner Zeichnung klein ist, wird für den Bauch (Rumpf) noch genug übrig bleiben. Die Ausrisse am Hals und Schwanzanfang bekommst du weg, wenn du mit dem Messer von oben runterschneidest und den Rest aus der Biegung auskratzt. Mit dem Messer nicht schneiden, sondern zum Rücken hin eine drehende Kratzbewegung ausführen. Den Schnabel lass erst einmal in Ruhe und versuche den Kopf zu formen. Danach passt du erst den Schnabel an.
Grüße
Berkow